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レンジで!きのこの形のきのこバーグ
by メトレフランセ
しめじをたっぷり使って、きのこの形のハンバーグを作りました(笑)まるっとした存在感がとてもキュートです!
コツ、ポイント
今回はハンバーグの成型にスープボウルを、煮込みに使いやすい円形のシリコンスチーマーを使用しました。サイズが大きいので、たくさんの食材調理にとても便利です。 メトレ フランセ公式HP:http://maitre-francais.com/
材料
(4人分)
しめじみじん切り
100g
たまねぎみじん切り
1/4個
合いびき肉
300g
塩こしょう
少々
ナツメグ
少々
パン粉
1カップ
卵
1個
舞茸 (軽くほぐす)
200g
ローリエ
1枚
■
ソース (以下、よく混ぜておく)
・水
1/2カップ
・ウスターソース
1/2カップ
・ケチャップ
1/2カップ
・酒
大さじ1
・みりん
大さじ1
・洋風スープの素(顆粒)
小さじ1/2
■
仕上げ
オクラ
適量
パセリ
適量
このレシピの生い立ち
加熱時間は、お使いの電子レンジに合わせて、調整してください。 きのこのハンバーグなので、いつものハンバーグよりちょっぴりヘルシー。濃厚な舞茸ソースともよく合いますよ☆
1.
ひき肉に塩こしょう、ナツメグを振り、軽く混ぜる。
2.
シリコンスチーマーにしめじとたまねぎを入れ、蓋をして、電子レンジ600W 3分加熱する。粗熱を取る。
3.
2に肉、パン粉、卵を加え、よく混ぜる。4つに分ける。
4.
肉だねの1つをスープボウルの蓋に入れ、2/3で笠、1/3で石づきの部分を作る。真ん中をへこませる。 *茶碗等で代用OK
5.
本体で蓋をし、600W 2分加熱する。余分な脂は捨て、きのこバーグをシリコンスチーマーにいれる。同じようにあと3個作る。
6.
きのこバーグが入ったシリコンスチーマーに舞茸、ソース、ローリエを入れ、蓋をし、600W 5分加熱する。
7.
上下軽く混ぜ、蓋をして、600W 3分加熱する。
8.
そのまま5分蒸らす。 盛り付け、お好みでオクラを添え、パセリを振る。
9.
サラダと一緒に華やかに☆
https://cookpad.com/recipe/4067949
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