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パクチーたっぷり!エスニック冷や奴♪
by sachi825
パクチー&ナンプラーでエスニックな、さっぱり食べられる冷奴です♪ピリ辛で食欲増進◎
コツ、ポイント
豆腐の水切りは、キッチンペーパーに包んで、軽く表面の水気を切る程度で大丈夫です。 時間があれば、たれを30分以上冷蔵庫に寝かせておくと、味が馴染んで美味しくなります♪ 白だしを加えると、アジアンテイストのお豆腐に馴染みます♪
材料
(2人分)
絹ごし豆腐
1丁
パクチー
1株
■
エスニックダレ
☆紫玉ねぎ
25g
☆赤唐辛子
小1/2〜1本分
☆ナンプラー
小さじ2杯
☆レモン汁
小さじ1杯
☆白だし
小さじ2杯
☆きび糖(砂糖)
小さじ1/2杯
このレシピの生い立ち
暑くて食欲のない日のお昼に、さっぱりした冷奴なら食べられそうだなと思い、自分好みに作った冷奴です♪
1.
豆腐は軽く水切りして、パクチー・赤唐辛子はざく切り、紫玉ねぎはみじん切りにしておく
2.
☆の材料を全てボウルに入れて混ぜ合わせる
3.
お皿に豆腐を乗せて、パクチーを散らし、2をかけたら、出来上がり!
4.
2016/10/08「冷奴」のカテゴリに掲載されました♪
5.
2018/07/21「エスニック」の人気検索で8位になりました!
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