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アスパラの豚バラ巻きフライカレー風味
by ラブリーミュウちゃん
ちょっとおしゃれで美味しいです。ビールのおつまみに、またホームパーティーを華やかにするメニューです。
コツ、ポイント
アスパラに長さがあるので、卵を付けるときはバットですると付けやすいですね。
材料
(9本分)
グリーンアスパラ
9本
豚バラ薄切り肉
9枚
塩胡椒
少々
①小麦粉
大さじ2
①カレー粉
小さじ1
②溶き卵
1個分
②水
小さじ1
パン粉(細めのもの)
適量
サラダ油(揚げ油)
適量
ケチャップ
大さじ1
ウスターソース
大さじ1
粒マスタード
好みの量
このレシピの生い立ち
串かつ屋さんで食べて美味しかったので、カレーパウダーを小麦粉に加えてみて自分なりにアレンジしてみました。噛むとカレー粉の香りが口に広がり美味しいです。
1.
グリーンアスパラの下半分はピーラーで削いでおく。①②はそれぞれ混ぜ合わせておく。溶き卵は水で少し薄めると付けやすい。
2.
豚バラ肉は広げて全体に軽く塩胡椒をする。
3.
アスパラの根元の方から豚ばら肉を抑えつけるように斜めに巻きつけていく。
4.
9本のアスパラに豚バラが巻き終えました。
5.
4に①をまぶして②をくぐらせたらパン粉をまぶす。
6.
大きめのフライパンにサラダ油を1.5cmほどの深さ入れ、170℃で3分ほど揚げ、バットに取り出し油を切る。
7.
好みでケチャップとウスターソースを混ぜたもの、粒マスタードを添えていただく。ケチャップにカレー粉を混ぜたものもいけます。
https://cookpad.com/recipe/4068179
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