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苦甘味が美味しい☆ゴーヤで佃煮☆
by machi106
ゴーヤの苦味がお酢と砂糖で甘くさっぱり?ご飯のお供に美味しいですよ^^
コツ、ポイント
特にはありませんがこまめに混ぜる事でしょうか…
材料
ゴーヤ
500g
*砂糖
100g
*醤油
75cc
*みりん
50cc
*酢
50cc
かつお節
1パック3g
白ごま
適量
このレシピの生い立ち
90歳になる叔母から教えていただき半量で作ってみました^^*
1.
ゴーヤは縦半分に切り種とワタを取り薄くスライスする
2.
ゴーヤをフライパン(鍋)に入れ、*印の調味料を加えてかき混ぜながら煮る。
3.
煮汁が少なくなってきたら途中でかつお節を投入し、煮汁が煮詰まるまで混ぜて白胡麻を入れて混ぜたら完成~☆
https://cookpad.com/recipe/4068731
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