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丸ごと種まで食べられるゴーヤー炒め!
by mokachoko
丸互種まで食べられるのに苦くない!
コツ、ポイント
種を気にしないで丸ごとカットすることです! 油多めであげ焼きすることでカリッとした種が美味しいです。
材料
ゴーヤー
1本
豚肉(薄切り)
50g
片栗粉
大さじ1位
オイスターソース
大さじ1~2
油(炒め用)
大さじ5位
このレシピの生い立ち
家でいっぱいゴーヤーができたので、色々と食べてみました。豚肉たっぷりで焼き肉のたれとオイスターソースで味付けてもおィしかったです!
1.
ゴーヤを洗ったら、そのままはじは切り落してから、5mmから1㎝くらいにカットしておきます。
2.
豚肉は5㎝くらいにカットしておきます。
3.
ビニール袋に片栗粉を入れて豚肉を入れ、シャカシャカして取り出しておく。
4.
豚肉を取り出した所にゴーヤーを入れて同じようにシャカシャカします。
5.
多めの油で4のゴーヤーを表裏2.3分ずつあげ焼きにし、豚肉入れます。多めの油はペーパータオルなどで取り除き焼きますます。
6.
オイスターソースで味付けしてできあがりです!
https://cookpad.com/recipe/4068760
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