ヘルシーでバランスのいい豆腐ハンバーグです。ライトで食べやすいので、大きくてもペロッといけちゃいますよ♪
コツ、ポイント
豚ミンチと豆腐の割合は、若干豆腐が多めです。また、豆腐は水切りしませんでした。
万人ウケするように、薄味ですので、お好みでほんだしや塩こしょう、また照り焼きだれでの調整を。
1.
スイートオニオンをみじん切りにする。
大根をおろす。
乾燥ひじきを水でもどす。
パン粉を牛乳で浸す。
2.
大ボールに豚ミンチを入れ、塩を入れてよく混ぜる。
豆腐を手で潰しながら加え、よく混ぜる。
3.
2に、水切りしたひじき、ほんだし、たまご、牛乳に浸したパン粉、こしょうを入れよく混ぜる。
4.
お好みの大きさに成形する。
(大人用、5-6こぐらいが目安です)
しばらく休ませる。
5.
温めたフライパンに油を入れ、ハンバーグを入れる。
強火できれいな焼き目がつくまで触らずに。(2ー3分)
ひっくり返す。
6.
水を入れ、蓋をし、中弱火で5ー6分蒸し焼きする。
火が通ったら、皿に盛り、お好みで大根おろしとエゴマの葉(大葉OK)を。
https://cookpad.com/recipe/4068950
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