ベーキングパウダー入りのサクサク衣は、簡単で失敗がありません。天ぷら衣にもなりますよ。お子さん大好き!お弁当にも♫
コツ、ポイント
衣はベーキングパウダーが入ると、必ずサクサクになるので、天ぷら衣のように、混ぜかたや、氷水など、気を遣う必要はありません。
ちくわ以外にも、はんぺんや、魚、鶏肉などにも使える、万能衣です。
ちくわは大きいものを使ってもOKです。
材料
(3〜4人分)
ベーキングパウダー
小さじ1/2(小さじ1/4でもサクサクです)
このレシピの生い立ち
簡単なサクサク衣を目指して、考えました。
1.
ちくわは、長さを半分に切り、さらに縦半分に切る。中にチーズを詰めたものも作る。
2.
ビニール袋に小麦粉を入れ、ちくわを入れ振って、全体に薄く粉をつける。
衣が付きやすくなります。
3.
衣を作る☆
小麦粉、ベーキングパウダー、水、青のりを混ぜ合わせる。
4.
ちくわに衣をからめ、多めの油で転がしながら焼く。
量が少ない場合、卵焼き用のフライパンを使うと、油も少なく便利です。
https://cookpad.com/recipe/4069150
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