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【HMで】りんごのケーキ
by あいじー嫁
オーブントースターで焼き上がるお手軽ケーキです。
コツ、ポイント
ほんのりレモンが香ります。 甘さ控えめレシピなので、お好みで生地&砂糖煮の砂糖を増やしてください。 今回は普通のマーガリンで作りましたが、勿論ケーキ用マーガリンや無塩バターでも構いません。 お好みのドライフルーツやナッツを加えても。
材料
(18cmパウンド型1本分)
SHOWAホットケーキミックス
100g
卵(Mサイズ)
1個
牛乳
50cc
マーガリン
30g
砂糖
大さじ1
■
りんごの砂糖煮
りんご
大1玉
砂糖
大さじ1
レモン
1/2個
このレシピの生い立ち
母が寄越した、大量の未熟なりんご…orz 少し傷んでしまったので、美味しく食べられる方法を模索。
1.
りんごは皮付きのまま5mm〜1cm幅のいちょう切りにする。 レモンを絞り、果汁を用意する。 (レモンジュースでも可)
2.
1と砂糖をシリコンスチーマーに入れてよく混ぜ、500Wのレンジで5分加熱する。
3.
ボールに卵と牛乳、砂糖を入れ、泡立て器でよく混ぜる。 マーガリンは加熱し、溶かしておく。
4.
3のボウルにホットケーキミックスを加えてよく混ぜ、溶かしマーガリンを加えて更によく混ぜる。
5.
4のボウルに3のりんごを加えて混ぜ、クッキングシートを敷いたパウンド型に生地を流し入れる。
6.
1300Wで5分予熱したオーブントースターで30分焼く。
7.
(補足)表面を焦がさないよう、上にアルミホイルを被せる。焼き色を着けたい場合は、アルミホイルを外す。
8.
竹串を刺して、生地が付いてこなければ焼き上がり。
https://cookpad.com/recipe/4069389
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