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プチトマトとベーコンで冷製パスタ
by yukanosuke
にんにくでカリッと炒めたベーコンがトマトの味を引き立てます。バジルの香りもほのかにご馳走です^^
コツ、ポイント
冷製パスタにするため、茹であがったら水で冷まします。塩をプラスしておく。 トマトはお好みで増量してください。 パスタの茹で時間は、袋表示に従ってください。 バジルは、生バジルを使用しています。ない場合は、ドライでお試しくださいね。
材料
(2人分)
パスタ
200g
塩(パスタ茹で用)
大さじ2
にんにく(みじん切り)
1片(4g)
プチトマト
12個(170g)
ベーコン
2枚
塩(味付け用)
少々
オリーブオイル
大さじ1
塩
小さじ1/2
胡椒
適量
バジル(ドライでも)
10g
このレシピの生い立ち
アイコというプチトマトは甘いですね。こちらを使って冷たいパスタを食べたくなりました。ベーコンを炒めて、いいお出汁をパスタにも絡めます。少ない材料で簡単にできるパスタです。
1.
材料です。 トマトはアイコを使用。半分に切る。 バジルはみじん切り。 にんにくもみじん切り。 ベーコンは、細切り。
2.
鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を入れてパスタを茹でる。茹であがりザルに取ったら水で流して冷ます。水切り後味付け用の塩を振る
3.
フライパンにオイルを引き、弱火でにんにくを炒める。香りがあがったらベーコンを入れる。カリとするまで炒める。
4.
半分に切ったトマト、バジル、3を入れて和える。
5.
茹であがったパスタを4に入れよく混ぜる。最後に塩胡椒で味を調える。
6.
器に盛りつけて出来上がりです。飾りにバジルの葉を載せてます。
https://cookpad.com/recipe/4069609
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