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土鍋で たこめし
by アンジェ公式キッチン
タコをたっぷり味わえるたこめしです。土鍋でも簡単に炊くことができますが、もちろん炊飯器でもOKです。
コツ、ポイント
炊飯器で作る場合は、2合の目盛りまでお水を入れて下さい。それ以外の工程は同じです。 お好みでネギや生姜を散らしてどうぞ。 ピンク色が美しい、ご飯です。
材料
お米
1合
もち米
1合
ゆでダコ(刺身用)
150g
水
330ml
日本酒
大さじ2
塩
小さじ1弱
昆布
10センチ程度
このレシピの生い立ち
火加減いらずで、ご飯がふっくら炊ける土鍋、「長谷製陶かまどさん」を使ったレシピです。 https://www.angers-web.com/kamado_2gou
1.
お米ともち米は洗って30分浸水し、ザルに上げて水気をきります。
2.
タコ足は小さめのひとくち大に切ります。 昆布は濡らしたキッチンペーパーで汚れを拭き取ります。
3.
米、水、調味料(日本酒、塩)を土鍋に入れ軽く混ぜたら、その上に昆布、タコをのせます。
4.
ふたをセットして中強火に13~15分かけます。 穴から蒸気が勢いよく出て1~2分したら 火を止め、20分蒸らします。
5.
昆布を取ったら、混ぜあわせたら完成です。
6.
土鍋だとほんのりおこげも美味しくできます。
https://cookpad.com/recipe/4069720
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