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福光屋のご近所にあるカレーのお店「JO-HOUSE」さんに甘酒を使ったカレーができないかと相談し、考案していただいたレシピです。通常は砂糖などを使うところ甘酒の甘みがいかせ、シンプルな材料で簡単に作れるメニューが完成しました。