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本格簡単タイ料理♬ 海老と春雨の蒸し煮
by さりーママ♪
クンオップウンセンを家でも簡単に作れるように考えました♫カテゴリ掲載、タイ料理の人気検索トップ10入!パクチー大好き♡
コツ、ポイント
タイでは土鍋で蒸して作るそうです。 大好きなタイ料理の一品です! 春雨の消費に一度、試しに作ってみて下さい!
材料
(2人分)
有頭エビ
4尾
春雨
40g
豚バラ肉
2切れ位
セロリ
1/3本
パクチー
2束
ニンニク、生姜(チューブでも)
各1片
■
【調味料】
鶏ガラスープ(水+ウェイパー小さじ1)
100cc
ゴマ油
大さじ1
バター
大さじ1
オイスターソース
大さじ1
しょう油(あればシーユカオ)
大さじ1
胡椒
少々
砂糖
小さじ1
このレシピの生い立ち
タイ料理店で食べたら、子供達には香辛料が辛過ぎだったようで…。子供でも辛くなくて美味しく食べれるように作ってみました♪
1.
春雨を固めに茹でて、食べやすい長さにカットする
2.
セロリは斜め切り、パクチーは根を使うので、根と茎と葉を切る。ニンニク、生姜をスライスする
3.
豚肉を1cm位の幅に切る。 海老のヒゲを切る。 調味料をボールに入れて、合わせておく
4.
鍋に豚肉を入れて、ニンニク、生姜、パクチーの根をのせ、その上に春雨、セロリ、海老をのせて調味料を入れたら蓋をする
5.
8分間位中火から弱火で煮たら、蓋をあけて混ぜ、残りの水分がなくなる位まで火を入れる
6.
お皿によそってパクチーをのせて出来上がり
7.
有頭海老、渡り蟹のダブル使いで作ってみました〜
https://cookpad.com/recipe/4069825
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