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作り置き、つるむらさきの白和え風。
by ラビー
作り置きシリーズ! 栄養価の高いつるむらさきを美味しく調理。隠し味でコク増し!
コツ、ポイント
※つるむらさきの水分はしっかり絞って下さい。 ※マヨネーズ特有の風味はしないので、マヨ和えなどが苦手な方にも召し上がっていただけると思います。
材料
(4人分)
厚揚げ
1丁
つるむらさき
200g
塩
少々
●すり胡麻(白)
大さじ1
●味噌
小さじ1
●オイスターソース
小さじ1
●醤油
小さじ1
●砂糖
小さじ1
●マヨネーズ
大さじ1
このレシピの生い立ち
余った厚揚げ活用のための料理です。白和えのアレンジ。
1.
鍋に湯を沸かし、沸騰したら厚揚げを入れて1分ほど茹でてザルにあげる。キッチンペーパーの上に乗せて冷ます。
2.
つるむらさきは長さ1センチに切る。沸騰した湯に塩少々を加え、つるむらさきを入れて1分茹でて冷水に取り、ぎゅっと絞る。
3.
●の材料を合わせて混ぜておく。
4.
ボウルに、手順1の厚揚げを一口大にちぎって入れる。手順2・3も入れて混ぜ合わせれば完成。
https://cookpad.com/recipe/4069898
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