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スクエアバナナケーキ
by のりこ食堂@鶴巻
バナナの焼ける匂いもレーズン、クルミのアクセント、スクエア型で生焼けの失敗もないとこも好きなレシピ。
コツ、ポイント
クルミやレーズン無くても好評です。ラムレーズンでなくてもよし。
材料
バター
100g
卵
2個
砂糖
70g
薄力粉
100g
BP
小さじ1(3g)
ラムレーズン
30g
からやきくるみ
30g
バナナ
300g
このレシピの生い立ち
オレンジページにあったレシピをスクエア型で焼いてみました。
1.
バター、卵は室温に戻す。バターが空気を含んで水分も含められるように。
2.
くるみは7ミリくらいの大きさに刻む。
3.
バターが柔らかくなったらホイッパーで白っぽくなるまで混ぜ砂糖を少しずつ入れて混ぜる。
4.
卵はといて少しずつ混ぜる。一度に入れるとなかなか混ざりにくい。
5.
バナナは飾り用に100gは輪切りにする。その他は潰す。
6.
ふるった薄力粉+BPを混ぜる。潰したバナナ、胡桃を入れヘラで混ぜる。
7.
レーズンは表面にあると焦げて苦いので生地を半分入れたら型に投入。その後生地を入れてならす。バナナを飾る。
8.
170度のオーブンで35分くらい焼く。スクエア型なので180度25分でもよし。
9.
失敗例…室温に戻さず分離(°_°)
https://cookpad.com/recipe/4070591
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