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カスタード大判焼
by minfannote
あんこと並んで今や定番になっているのでは? とろ~りとしたクリームが飛び出します。
コツ、ポイント
鋏み焼き器ではありますが、深い片面のみ使用します。
材料
(直径7.5cmの大判焼型 5個分)
■
〈カスタードクリーム〉
薄力粉
10g
砂糖
30g
卵(L)
1個
牛乳
100g
有塩バター
10g
バニラオイル
少々
■
〈皮〉
「ぷりん大判焼」半量
レシピID : 4070810
このレシピの生い立ち
いまや定番となったカスタードクリームの大判焼きを作りたくて。 2009.2.8
1.
〈電子レンジでカスタードクリームを作る〉 耐熱ボウルに薄力粉と砂糖をふるい入れ、少量の牛乳で溶く。
2.
卵を加えてよく混ぜ、残りの牛乳を加える。 電子レンジ強で1分加熱してよく混ぜる。
3.
さらに2分加熱する(途中2回取り出して混ぜる)。
4.
バターとバニラオイルを混ぜ、小さいラップに5等分(約40g)ずつ分ける。 茶巾状に包み、平たい丸に整えて冷ます。
5.
〈皮の生地を作る&焼く〉 「ぷりん大判焼」を参照して焼く。
https://cookpad.com/recipe/4070822
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