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きのこたっぷり煮込みハンバーグ
by 西南女学院骨活レシピ
カテゴリ掲載★2016/11/03人気検索Top10入り!チーズを入れたり、ソースを変えたりとアレンジ自由です!
コツ、ポイント
玉ねぎは焦げつかないように弱火でじっくり炒めてください。 両手の手にひらを使い、しっかり空気を抜いてください。
材料
(2人分)
◎合挽き肉
150g
◎牛乳
大さじ1(15cc)
◎パン粉
大さじ1(3g)
◎卵
1個
◎塩
少々
◎こしょう
少々
玉ねぎ
4分の1(50g)
油
適量(3g)
スライスチーズ
2枚(40g)
油(焼き油)
適量(7g)
◯エリンギ
1本(40g)
◯ぶなしめじ
2分の1(60g)
◯マッシュルーム
6個(120g)
バター
5g
デミグラスソース(缶詰)
半分(150g)
水
200cc
赤ワイン
大さじ1(15g)
ケチャップ
大さじ1(15g)
ウスターソース
大さじ1(18g)
このレシピの生い立ち
秋の旬であるきのこをたっぷり味わう事ができます。 今回は子供から大人まで美味しく食べれるようにデミグラスソースで煮込みました。
1.
玉ねぎはみじん切りにし、油で炒めお皿に広げ冷ましておく
2.
ボールにハンバーグの具材(◎)と冷ました玉ねぎを入れ手でよく混ぜ合わせる 2等分にしちぎったチーズを入れ成形し空気を抜く
3.
フライパンに油をひき、ハンバーグの中央にくぼみをつけ両面を焼き、焼けたら1度取りだす
4.
新しいフライパンにバターを熱し、きのこ(◯)を炒める
5.
ハンバーグを焼いたフライパンにソースの材料と炒めたきのこを全て入れハンバーグを戻し煮込む
6.
盛り付ける際に、イタリアンパセリをのせたり、生クリームをたらすとより本格的に仕上がります
https://cookpad.com/recipe/4071441
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