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レインボーチョップドサラダ&YGドレ
by ハートフル坊主
七色具材を使ったカラフルなチョップドサラダです。ヨーグルトとオリーブのドレで腸活もバッチリ!これだけで食事にも。
コツ、ポイント
カラフルパプリカなどで具材を置き換えてもOKです。 アボカドはすぐ食べないときはレモン汁などで色止めして下さい。 ブルーベリーは青めのレーズンでも。 これ以外に食べるものがあれば何人かでシェアしてもいいくらいの量です。
材料
(1人分)
ミニトマト
2個
人参
1/4本
とうもろこし
大2
アボカド
1/2個
きゅうり
1/2本
ブルーベリー(ドライや冷凍や缶詰でも)
大2
紫キャベツ
80g程度
◎プレーンヨーグルト
大2
◎オリーブオイル
大1/2
◎パセリ
適量
◎塩コショウ
適量
このレシピの生い立ち
レシピ提供:レシピエールtomobananaさん こんなチョップドサラダなら気分があがるだろうなあと作りました!
1.
野菜は全て1センチ程度のスプーンでも食べやすい大きさにカットする。 人参はシリシリして、紫キャベツは千切りを短くしてます
2.
器に紫キャベツを敷き詰め、真ん中をくぼませてレインボーになるよう彩りよく盛り付ける。 円形、縞々などお好みで。
3.
ドレッシングを作る。パセリはみじん切りにして◎を全て合わせてよく混ぜる。 サラダにかけて召し上がれ♪
https://cookpad.com/recipe/4071543
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