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栗、さつまいも、かぼちゃのパンケーキ
by 東村山学校給食中学版
秋の味覚の栗、さつま芋、南瓜入りパンケーキ!
コツ、ポイント
さつま芋は、固めにゆでて、南瓜は電子レンジにかけて柔らかくし生地に混ぜると黄色くなりきれいです。
材料
(5個分)
小麦粉
130g
ベーキングパウダー
大さじ1/2(6g)
さつま芋
60g
かぼちゃ
60g
栗甘露煮
40g
甘露煮シロップ
大さじ2
鶏卵
1個
砂糖
大さじ2.5
バター
15g
牛乳
30cc
生クリーム
40cc
紙カップ
5個分
このレシピの生い立ち
秋の味覚、栗とさつま芋、 またハロウィンをイメージして南瓜を生地に練り込んでみました。
1.
オーブンは180度に予熱しておく。
2.
小麦粉とベーキングパウダーを合わせてしっかりふるう。
3.
バターは湯煎で溶かしバターにしておく。卵は割りほぐしておく。
4.
さつまいも、かぼちゃ、栗は1.5cm角に切る。かぼちゃ、さつまいもは蒸す。少し柔らかくなる位が良いです。
5.
卵と溶かしバターをまぜる。
6.
牛乳、生クリーム、甘露煮シロップ、かぼちゃ、栗、さつまいも入れまぜる。
7.
砂糖、粉も入れて混ぜる。
8.
紙カップに均等に流し入れる。
9.
180度のオーブンで20分焼く。オーブンの温度や焼き加減は調節してください。
https://cookpad.com/recipe/4071570
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