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お月見いも団子~離乳食・幼児向け
by クックKCCXSE☆
お月見をしたいけれど1才半ではお団子は怖い……と言うことで、上新粉を使わずお月見だんごを家にあるもので作ってみました。
コツ、ポイント
粗熱がとれるまでは崩れ安いので注意です。 チーズの量はお好みで加減してください。 生地が固すぎる時にはコーヒークリームを足し、弛すぎる時には小麦粉を足してください。 カボチャを入れたり、きな粉でコーティングしても良いと思います(^-^)
材料
(30個くらい)
ジャガイモ(皮を剥いて)
250g
薄力粉
30g
卵黄
Mサイズ 1個分
コーヒークリーム
1~2個
パルメザンチーズ
小さじ2程度
塩(茹で用)
適宜
このレシピの生い立ち
お餅系をあげるのはまだ怖いので、代わりになるものを即席で作りました。 お餅のようにモチモチしていないので、子供でも食べられます。 でも丸飲みしないようには、気を付けてあげてくださいね。
1.
ジャガイモの皮を向き、1つずつキッチンペーパーに包む。 それぞれ しっかりと水をかける。
2.
ビニール袋に入れ、袋の口をねじってレンジでチンする。様子を見ながら、串が通るまでチンする。 ※目安は500wで7分くらい
3.
熱いうちにボールに移し、フォークでよく潰す。 潰したら小麦粉とチーズを入れて混ぜる。
4.
まんべんなく混ざったら、卵黄とコーヒークリームを入れて混ぜる。 手でまとめて軽く捏ねる。
5.
ちぎって丸めたタネを、沸騰したお湯(塩を入れる)に入れていく。 一度沈んだタネが浮かんできたら茹で上がりです。
6.
お玉などで静かにすくいあげ、ザルにあげて冷ます。 盛り付けて出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/4071688
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