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栗ぃむ♪シチュー
by Chee_2009
栗をじゃが芋の代わりに使ってます。栗を剥くのは手間ですが、毎年この季節には大好評のメニューです。
コツ、ポイント
ホワイトソースは手作りを使用しましたが、缶詰でも市販のルーでもok❗️ ベーコンは厚切り使用。 栗が煮崩れやすいので気をつけてください。 でも、ちょっと崩れたくらいも美味しいです。 (*^_^*)
材料
(3〜4人分)
栗(皮を剥く)
20個
玉ねぎ
大1個
人参
1/2本
ベーコン(鶏肉又は豚肉でも)
100g
ブイヨンキューブ
1個
水
300cc
ホワイトソース
150g
牛乳
50cc
塩胡椒
味を見て追加
このレシピの生い立ち
栗ご飯・渋皮煮・甘露煮、、、ほかに何かできないかと、シチュー を思いつきました。 いつも目分量ですが、今回きちんと計量しました。
1.
玉ねぎ・人参・ベーコンを軽く炒め、水300ccとブイヨンキューブを加えて煮ます。人参に火が通ってから栗を入れて煮ます。
2.
栗にやや火が通ったらホワイトソースを加え、牛乳を入れ、味が薄ければ塩コショウで味を調え栗に火が通るまで煮ます。
3.
このレシピではベーコンの塩分で、キューブのブイヨン1個でちょうど良い味でしたが、素材によって調整して下さい。
4.
参考; 今回、 玉ねぎ 正味300g 人参 正味100g 栗 正味250g 使用しました。
5.
参考;ホワイトソースを手作りの場合はこちら↓ レシピID : 3661025
https://cookpad.com/recipe/4071817
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