コツ、ポイント
・炒める時はピュアオリーブオイル、仕上げはエクストラバージンオリーブオイルを使う。
このレシピの生い立ち
きれいなぎんなん料理を作る。
1.
ぎんなんはあらかじめ皮を割っておく。※薄皮はむかなくてOK
2.
フライパンにオリーブオイルをひき、中火でぎんなんを炒める。フライパンを振っていると自然に薄皮がむけてくる。
3.
緑が鮮やかになり、表面に白い膜が出てきたら軽く塩をふり、器に盛る。最後にEXバージンオリーブオイルをひとまわしして完成。
https://cookpad.com/recipe/4072014
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