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カレーは…スパイス粉の調合から作るものまでハマっていますが、塩加減の調整と市販のルゥのようなとろみが付かないので難しく感じています。とろみ出しの手法の1つに野菜をペーストする方向性で試行したものを市販カレールゥの作りに還元してみました。