外はカリカリ、中はジューシー!たまにはこういうのもいいでしょ♪
コツ、ポイント
焼いている途中で油が足りなくなったら足して下さい。オリーブオイルの代わりにサラダ油でも出来ます。
ベーコンの変わりにハムでも美味しかったのでH19.8.26にレシピ修正しました。(ベーコンはこってりで、ハムはあっさりな感じです。)
このレシピの生い立ち
主人のお義母さんのレシピを自分流にアレンジ♪
1.
(はさむ部分)なすはヘタを取る。縦半分に切り、それぞれを縦半分に根元の近くまで切れ目を入れる。
(火が通りやすいように)表の皮の部分に斜めに切れ目を入れる。
(アクをとるために)
水に浸したら水気をきる。
2.
ベーコン(ハム)は4等分に切る。チーズは縦半分に切る。
3.
なすに切ったベーコン(ハム)を2枚ずつと半分に切ったチーズを1枚ずつはさむ。はさんだら、なすの両面に塩こしょうする。
4.
③に片栗粉をまんべんなくまぶし、オリーブオイルを熱したフライパンでなすの皮の方から焼く。
5.
皮の方に火が通ったら、ひっくり返して反対側も焼く。焼き色がついたら出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/407380
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