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麺がもちもち☆塩焼きちゃんぽん
by ひづしいか
焼きそば麺の代わりにちゃんぽん麺を使いました。 麺がもちもちで美味しい☆
コツ、ポイント
かぼすの絞り汁を入れた後は、酸味が抜けるのですぐ火を止めて下さい。
材料
(2人分)
豚こま肉
100g
酒(肉下味用)
大さじ1/2
キャベツ
1/8個(100g)
人参
15g
冷凍枝豆
10個
干ししいたけ
2枚
ちゃんぽん麺
2玉
にんにく
1片
★鶏がらスープの素
小さじ1
★コンソメ
小さじ1/4
★塩
小さじ1/2
★しいたけの戻し汁
50cc
かぼすの搾り汁
1/2個(大さじ1)
サラダ油
大さじ1/2
ごま油
大さじ1
粗挽き黒こしょう
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
塩焼きそばを作りたかったけど焼きそば麺がなくてちゃんぽん麺で作ったところとても美味しかった☆
1.
干ししいたけは水で戻します。 戻したらギュッと絞り、細切りにします。 戻し汁は50cc残しておきます。
2.
キャベツはざく切り。 人参は千切り。 にんにくはスライス。 枝豆は皮から外します。
3.
豚肉は食べやすい大きさに切り、酒で下味をつけます。
4.
☆の調味料を混ぜ合わせます。
5.
かぼすは搾ります。
6.
ちゃんぽん麺は袋を少し開け、600Wで30秒温めておきます。
7.
フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を炒めます。
8.
豚肉に半分くらい火が通ったら人参としいたけを炒めます。
9.
キャベツと枝豆を加えてさっと炒めます。
10.
ちゃんぽん麺をほぐしながら入れ、4の合わせ調味料を加え混ぜ合わせます。
11.
最後にかぼすの搾り汁・ごま油・粗挽きこしょうを加え、さっと混ぜて、すぐ火を止めます。 器に盛って完成!
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