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アレルギー対応⭐︎大好きホワイトシチュー
by あきつこどもキッチン
乳、小麦、卵不使用。 基本をおさえれば、アレンジ自在! 野菜と煮込むと豆乳のクセも消え、とても美味しく作れます(^o^)
コツ、ポイント
米粉を豆乳に良くとかしておくこと、豆乳が分離しないように弱火で煮込むことの2点がポイントです。 味の濃い薄いは、コンソメ、鶏がらスープの素、最後の塩コショウで調節してください。
材料
(4人分)
鶏もも肉
200g
じゃがいも
2個
人参
中1本
玉ねぎ
1/2個
しめじ
1/2株
コーン
1/2缶
鶏ガラスープの素(コンソメを使用する場合は小麦不使用のもの)
大さじ1/2〜大さじ1
水
300ml
豆乳
300ml
米粉
大さじ2
塩、胡椒
少々
このレシピの生い立ち
アレルギーがあるからって一人分だけ特殊な材料や調理では大変すぎ。。。(^_^;) 手軽に作れて家族みんなが美味しく食べられるレシピです!
1.
じゃがいも、人参、鶏肉を一口大に切る。玉ねぎはスライス。
2.
鍋に油をしき玉ねぎを炒める。透明になるまでしっかり炒め、甘みを引き出すのがポイント。
3.
鶏肉を加えて炒め、続いてその他の具を入れてザッと炒める。
4.
水300mlを鍋に入れ、コンソメもしくは鶏ガラスープの素を入れ煮込む。
5.
豆乳に米粉を入れよくかき混ぜておく。野菜が柔らかくなったら、米粉入り豆乳を鍋に入れ、弱火(ここポイント!)で煮る。
6.
とろみがつくまで煮たら、塩、胡椒で味を整え完成。
7.
ウインナー、カブ、ほうれん草、白菜、エノキなど、お家にあるものでお好きにアレンジしてくださいね(^o^)
8.
【クラムチャウダー】(ID4077866) 鶏肉をシーフードにするだけで、全く別の美味しさ♪工程はほぼ同じです。
https://cookpad.com/recipe/4074323
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