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アボカドクッキー☆(チョコバナナ味)
by ベジベジーナ
バターの代わりにアボカドを使ったお菓子♡ 誰もが大好きなチョコバナナの味でコーヒータイムに是非!
コツ、ポイント
アボカドはちゃんとペースト状にする事。 甘さはかなり控えめなので甘党は砂糖を倍ぐらいの量にしても良いかと☆ グルテンフリーの人は薄力粉の代わりに米粉275g、タピオカ粉40g、片栗粉80gを振るい混ぜた物から230g使うと作れますよ。
材料
(26個分)
アボカド
1個
砂糖
50g
バナナ
1本
卵(L)
1個
薄力粉(中力粉でも)
230g
ベーキングソーダ(重曹)
大さじ1/2
純ココアパウダー
大さじ2
このレシピの生い立ち
バター無しのクッキーを作りたくてアボカド=森のバターだから代わりに使って作りました。味は全くアボカドの味はしなくてモチモチしていて美味しい!
1.
よく熟したアボカドをボールに入れてペースト状になるぐらいまでハンドミキサーで混ぜる。 その後に砂糖を加えてさらに混ぜる。
2.
①に溶いた卵を2、3回に分けて入れては混ぜる。生地がモッタリしてると良い感じ。そこにバナナも投入して潰しながら混ぜる。
3.
②に粉類を全てふるい入れゴムベラ等でさっくり混ぜる。生地が1つにまとまったらラップなどで包んで冷蔵庫で30分程寝かせる。
4.
オープンを180℃(355℉)で予熱開始する。
5.
鉄板の上にクッキングペーパーをひき、大さじ1杯の量を落としていきます。生地は柔らかいけど大丈夫!
6.
予熱が終わったオーブンに⑤を入れて15分〜20分焼きます。
7.
表面が固まっていたらオーブンから取り出し、鉄板を外して冷めるまで待てば完成☆ もちろん暖かいままでも美味しい!
https://cookpad.com/recipe/4074359
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