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焼きなすとしめじのゆず一味
by oBsession
ゆず一味が夏の清涼感を出してます。 焼きなすがおいしくいただける一品です。 2009.7.30話題入りしました。
コツ、ポイント
なすは包丁で十字の切り込みを入れて焼くと、皮を剥く時にスムーズに剥けます。
材料
(1人分)
なす
1/2本
しめじ
30g
大葉
2枚
ゆず一味
少々
めんつゆ
大さじ1
このレシピの生い立ち
今日は暑かってので、涼しそうなものが食べたかった・・・
1.
なすは先っぽに包丁で十字に切り込みを入れ、ヘタを取ってオーブントースターで10分焼き、皮を剥き食べやすい大きさに切る。
2.
しめじはいしづきを取り去り、熱湯でサッとゆがく。
3.
1と2をめんつゆで和え、ゆず一味をふり、大葉の千切りを散らす。
https://cookpad.com/recipe/407451
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