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スイートブール
by ゆきのう
簡単にできて、ほんのり甘くて…プレゼントにも♪
コツ、ポイント
パン生地をホームベーカリーで作ってる間にクッキー生地を準備します。もちろん手ごねでも。 焼き時間、温度はお手持ちのオーブンによって違いますので調節してくださいね。
材料
(10個分)
■
菓子パン生地
強力粉
170g
薄力粉
30g
砂糖
20g
塩
3g
無塩バター
20g
ドライイースト
3g
卵
30g
牛乳
110g
■
クッキー生地
バター(室温)
40g
砂糖
40g
卵(室温)
50g
薄力粉
25g
米粉(上新粉)
25g
バニラオイル
少々
このレシピの生い立ち
ちょっとしたおやつや手土産に、手間も材料費もあまりかからないものを考えようと…。
1.
菓子パン生地の材料をホームベーカリーに入れスイッチオン!生地コースで一次発酵までおまかせする。
2.
パン生地ができるまでにクッキー生地を作ります。 バターをホイッパーで混ぜ柔らかくし砂糖を加えて、さらに混ぜる。
3.
②に溶き卵を3回ぐらいに分けて入れ、その都度よく混ぜる。
4.
③に薄力粉と米粉を振るいながら入れ、なめらかになるまで混ぜる。
5.
バニラオイルを入れもうひと混ぜしたら、ビニール袋に入れ冷蔵庫で休ませておく。
6.
一次発酵が終わった生地を取り出し、かるくガス抜きし10等分してキレイに丸め直す。
7.
乾かないように固く絞った濡れ布巾をかけてベンチタイム15分。
8.
10号か目玉焼き用のアルミカップを天板に並べておく。
9.
ベンチタイム後、かるくガス抜き、丸め直してアルミカップに置く。
10.
オーブンの発酵機能40℃で25分発酵させる。
11.
オーブンからパン生地を取り出し、オーブンの予熱(200℃)を開始。
12.
その間にクッキー生地を絞り出します。クッキーの袋の角を1㎝弱切り、パンの中央からグルグル絞り出す。
13.
焼くと溶けて流れていくので、表面2/3ぐらい絞ったらいいと思います。写真参考にしてください。
14.
予熱完了したら180℃に下げてパンを焼く。12〜15分で、こんがりキツネ色に焼いてください。
15.
外はカリッと中はふんわりが理想です。
https://cookpad.com/recipe/4074596
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