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簡単♪常備菜♪毎日食べたい野菜のマリネ
by みちゃちゃこ
調味料3つで簡単!癖になるおいしさ♡冷蔵保存で1週間♪ヘルシーにグリルでもOK♡副菜、暑い夏バテ、酢漬けの作り置き♪
コツ、ポイント
(♡油が気になる方はグリルでOK♡)たっぷりの油で揚げると、とってもおいしいです。ただし、しっかり油切りしてください。揚がったら、キッチンペーパーでしっかり油切りしてすぐにマリネ液につけてください。揚げたてのが味が染み込みます♪砂糖不使用♪
材料
(4人分)
なす
3本
かぼちゃ
200g
オクラ
1袋
ミニトマト(※生のままマリネ液につける)
8個
酢
大5
しょうゆ
大5
水
大2
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれる私の大好きなマリネ♡ぜひみなさんにも♪
1.
なすは1cmの厚さで輪切りにする。 アクが出るので水につけておく。 揚げる前にはキッチンペーパーで水気をしっかりとる。
2.
かぼちゃは、1cmの厚さで一口大に切る。 オクラは、へたの部分は切り落とす。
3.
酢、しょうゆ、水を混ぜてマリネ液を作っておく。
4.
(グリルで焼いてもOK♡) 160℃で揚げる。 ※ミニトマトは揚げません なす→3分。かぼちゃ→5分。オクラ→5分。
5.
野菜が揚がったら油をよく切る。キッチンペーパーでしっかりと油切りする。
6.
すぐにマリネ液につけて出来上がり。 ※すぐにでも食べられますが、冷蔵庫に入れておくと味が染み込んでさらにおいしいです♪
https://cookpad.com/recipe/4074836
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