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ふわふわ さんま団子のお味噌汁
by りこぴーなchu
いつもより手抜きして作ってみたら一番よく出来てしまいました。
コツ、ポイント
今まで生姜を入れたりネギを入れたりしてましたが無くても大丈夫でした。 水から作り始めたからかさんまがふわふわでおいしかったです。
材料
(2人分)
水
お碗2つ分
さんまのすり身
1尾から
料理のための清酒
大さじ1
本だし
大さじ1
味噌
大さじ2
塩蔵わかめ(たまたまあったので)
適量
このレシピの生い立ち
買い忘れたネギを入れずにうちにあるもので作ってみたら一番よく出来ました。
1.
お水を沸かしますがまだ冷たいうちにさんまのすり身をスプーンなどで鍋に入れます。
2.
さきほどの鍋にお酒をいれて沸騰してきたら灰汁を取り本だしを入れます。
3.
火をとめて味噌を溶かし味噌の香りが飛ばない程度に温めたら出来上がりです。
4.
今回は塩を洗い流したわかめをカットして味噌を入れる前に鍋に投入しました。
https://cookpad.com/recipe/4075346
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