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甘辛味が白米に合う☆いなりずしの皮で卵煮
by だのん☆彡
いなりの皮を煮た汁で簡単に卵煮が出来ちゃいました
コツ、ポイント
卵は小さめのもので (普通サイズなら大丈夫と思います) Lサイズだと皮に入りきりません 直接皮に卵を割り入れるのはカラが入る恐れがあるので 面倒でも器に一度割り入れてから皮に入れることをおすすめします
材料
(7こ分)
いなりずしの皮
7枚
煮汁
あるだけ
卵
7個
つまようじ
7本
このレシピの生い立ち
いなりずしを煮た汁がいつも余ってもったいないなぁと思っていました。いなりの皮に卵を入れて余った煮汁で煮てみたところ想像以上の美味しさでした〜。
1.
ID3841417 昔ながらのいなりずしの皮
2.
卵煮にする場合 こちらのレシピ 1.5倍量の煮汁で 油揚げ15枚(いなり30個分) を煮ました
3.
30枚いなりの皮ができます いなりずしで食べたり うどんに乗せたり 煮玉子には7枚の皮を使います
4.
鍋に残った煮汁をそのまま使います 小さい器を2つ用意して
5.
ひとつは卵を割り入れ ひとつはいなりの皮を広げておきます
6.
生卵にカラが入っていないことを確認したら いなりの皮に入れます
7.
つまようじで並縫いするようにチクチクとめます
8.
7個出来ました 破れたり 流れ出たりするかなと思ったけど 全然大丈夫でした 皮は箸を使わずにやさしく手で扱いましょう
9.
煮汁を加熱します
10.
卵入りいなりを鍋肌に立てかけるようにして煮ていきます
11.
5分ほどしたら そっと横にたおします
12.
おとしぶたをして さらに5分コトコト煮ます 煮えたらそのまま冷まし しばらく味をなじませるといいです
13.
お皿に盛り完成〜
14.
切ってみたらこんな感じに
https://cookpad.com/recipe/4075381
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