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秋の味覚大集合!芋のこ汁
by すももマミー
東北地方の各地で作られる、秋野菜たっぷりの鍋です♪
コツ、ポイント
・ごま油で炒めて香ばしさを出しました。 ・すりおろし生姜が味噌とよく合います♪ ・かぼちゃが甘味を出してくれます。
材料
(約10人分)
■
【炒める用】
ごま油
大さじ1
■
【具材】
豚こま薄切り
250g
大根(いちょう切り)
120g
かぼちゃ(小さく乱切り)
120g
しいたけ
6個
まいたけ(ほぐす)
1/2株
ひらたけ(ほぐす)
1/2株
ねぎ(斜め切り)
1本
黒こんにゃく(一口大にちぎる)
1/2枚
■
【煮込む用】
水
10カップ
酒
50ml
みりん
50ml
ほんだし
大さじ1/2
味噌
大さじ6
めんつゆ
大さじ1
味しお
4ふり
すりおろし生姜
1片
このレシピの生い立ち
秋の野菜をふんだんに使った、身体があたたまる料理を食べたかったので♪
1.
鍋にごま油を熱し、豚こま薄切り、大根、かぼちゃを炒めます。
2.
しんなりとしたらしいたけ、まいたけ、ひらたけ、ねぎ、黒こんにゃくを加えます。
3.
【煮込む用】の材料を加えて20分ほどコトコト煮込んだら出来上がりです。
4.
美味しく召し上がってください♪
https://cookpad.com/recipe/4076058
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