お弁当の花形エビフライ。こいつがいると、豪華に見える。
コツ、ポイント
尻尾の先を切り落とすことで、油はねを防止できます
このレシピの生い立ち
冷凍のエビが中途半端に残っていたので
1.
エビは尻尾を残して殻を剥き、爪楊枝で背ワタを取る。尻尾の先を切り落とす。曲がらないよう、腹に切り込みを入れる
2.
軽く塩を振って、小麦粉、溶き卵、パン粉をつけて200度の油で3分ほど揚げる
3.
唐揚げ→エビフライ→ひじき→卵焼き→なすの順に詰める
https://cookpad.com/recipe/4076364
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