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牛肉と長芋のオイマヨ炒め☆
by かず&さや
マヨネーズのコクとオイスターソースの旨味が相性ピッタリ♪ご飯がすすむ一品です(^◇^)
コツ、ポイント
ピーマンはレンジでチンすると、青臭さが取れて火の通りも早くなります。牛肉は炒め過ぎると固くなるので、先に長芋に焼き色を付けて残りの具材を炒めると、炒め過ぎが防げます。
材料
(2~3人分)
牛小間切れ肉
250g位
長芋
230g位
ピーマン
2個
舞茸
一株分
塩コショウ
少々
オイスターソース
大さじ1.5
マヨネーズ
大さじ1
このレシピの生い立ち
長芋は炒めても美味しいので、牛肉とオイスターソースで、あっさりだけどボリュームがあってご飯がすすむおかずにしようと作りました(^^)ピーマンも沢山入れても美味しいですよ☆
1.
長芋は皮を剥き、厚さ1㎝位の輪切りにする。
2.
ピーマンはへたと種を取り細切りに、舞茸は軸を取り、手で房を分ける。ピーマンはレンジ対応容器に入れて1分程チンする。
3.
フライパンにマヨネーズを入れ、長芋を入れて火を付ける。中火位で両面こんがり焼く。
4.
長芋が焼けたら、牛小間切れ肉・ピーマン・舞茸を入れて強火で手早く炒める。
5.
全体的に火が通ったら、塩コショウ・オイスターソースを入れて手早く炒め合わせる。お皿に盛って完成。
https://cookpad.com/recipe/4076472
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