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口当たり滑らか♡FP使用スイートポテト
by こけちん
秋にさつまいもが出回る時期はとってもリーズナブル!おやつタイムにとっても喜ばれること間違いなし!です。
コツ、ポイント
フードプロセッサで、しっかり混ぜ合わせること。 さつまいもは、湯がくことで水分量がちょうど良い具合に仕上がります。 ホイップクリームの分量で、柔らかさをコントロールできます。
材料
(10個)
さつまいも
1本
バター
20g
砂糖
大さじ2
塩
ひとつまみ
卵
1個
ホイップクリーム〔生クリーム〕
100cc〔80〜120cc〕
バニラエッセンス
1〜2滴
このレシピの生い立ち
口あたりが滑らかで甘すぎないスイートポテトが食べたくて、作ってみました。
1.
材料はコレ
2.
さつまいもを2㎝幅の輪切りにして皮を剥き、水に浸しあくを抜く
3.
鍋に水を入れ、皮を剥いたさつまいもを入れ沸騰したら中火にし、竹串がすぅーと通るまで8〜10分グツグツと湯がく
4.
卵を黄身と白身に分けておく
5.
さつまいもだけすくって
6.
フードプロセッサにさつまいも、バター、砂糖、塩をセットし、蓋をしオンにしてまんべんなく混ぜる
7.
ウィーンーー
8.
蓋をとり、黄身、ホイップクリーム、バニラエッセンスを加え、蓋をしオンにする スプーンで調整しまんべんなく混ざるようにする
9.
ウィーンーー
10.
滑らかなカスタード風になったらOK
11.
予めオープントースター用の天板にアルミ箔の型〔弁当用〕を並べておく
12.
アルミ箔の型〔弁当用〕の大きさに分け入れる ※大きめのスプーンを2本使って片方でタネをすくいもう片方でアルミに落とす要領
13.
白身を大きめのフォークにつけて、上部に塗る〔焼き目のツヤが出る〕 この時フォークで格子型の模様をつけても良い
14.
オープントースターの天板に並べ上部がこんがりするまで焼く 10〜15分
15.
出来上がり!
16.
2016年10月26日 お陰様で、「フードプロセッサー」の人気検索でトップ10に入りました。ありがとうございます♡
https://cookpad.com/recipe/4077359
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