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コクうまっ☆とりの唐揚げ 九州しょうゆ味
by six2
九州人大好きな「さしみ醤油」を使って、大人も子供も大好きなジューシーからあげ作りました♪
コツ、ポイント
うちは「サクラカネヨ」のさしみ醤油をつかっています♪
材料
(3人分位)
鶏肉(モモ、ムネ どっちでも)
300g位
卵
1個
塩コショウ
適量
醤油(こいくち)
大さじ1/2
さしみ醤油
大さじ1/2
ごま油
大さじ1
お酒
大さじ1
しょうが(すりおろし or チューブ)
一欠片
にんにく(すりおろし or チューブ)
一欠片
片栗粉
適量
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピを、刺し身醤油を加えてアレンジしてみると絶妙なコクがうまれて家族に高評価だったので!!覚書として。
1.
鶏肉を適度なサイズに切り、ビニール袋に入れる。
2.
1に卵、塩コショウ、こいくち醤油、さしみ醤油、ごま油、お酒、しょうが、にんにくを入れて揉み込む。
3.
時間があれば一晩、なければ15分程冷蔵庫に入れて味をなじませる。
4.
3に片栗粉をまぶす。
5.
油で揚げる。 180度で30秒→160度で5〜6分→180度で1分。(鶏肉のサイズにもよります。目安として)
https://cookpad.com/recipe/4077598
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