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美瑛カボチャあんパン
by Oyazipan
美瑛南瓜あんをカボチャ入りの生地で包み込んで焼きました。
コツ、ポイント
餡をしっかりと入れると本物っぽくなる。
材料
(12個)
強力粉
300g
砂糖
30g
塩
5g
インスタントドライイースト
5g
生クリーム
100cc
水
100cc
バター
25g
カボチャ
60g
美瑛南瓜あん
400g
このレシピの生い立ち
ハロウインなのでカボチャを使ったパンを作ろうと思いました。北海道美瑛の南瓜あんは本当においしいです。おすすめします。
1.
カボチャ100gをレンジで5分。すると皮が上手にむけます。量は60gほどになります。
2.
強力粉、砂糖、イースト、塩をボールに入れて生クリーム、水(ぬるま湯)で混ぜる
3.
そこにカボチャをいれて混ぜ、バターも入れ込んで混ぜる。
4.
10分程度でこんな風になる。2倍になるまで60分程度放置する。
5.
ガス抜き、分割し、ベンチタイム。その後、餡をいれて2次発酵。焼成は190度、15分。
https://cookpad.com/recipe/4078067
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