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田島さん家のお弁当
by ひめありす
「大きく振りかぶって」(ひぐちアサ アフタヌーン掲載)に出てくる田島くんが作中で食べていたお弁当をイメージしました。
コツ、ポイント
茄子のはさみ揚げは、切れ目を入れた後で水にさらします。自然に切れ目から広がるので、肉を詰めるのが簡単でよいです。
材料
☆小茄子
1つ
☆挽肉
20g
☆生姜汁
1滴
☆酒 醤油
少々
☆片栗粉
少々
☆長ネギのみじん切り
1cmぶん
卵
2分の1個
★アスパラガス
2本
★ベーコン
2枚
♪ご飯
お茶碗1杯半
♪ごま塩
適量
このレシピの生い立ち
漫画を読んでいて、友達と「美味しそうだね」「食べたいね」と話しあった結果、作ってみることにしました。
1.
☆茄子のはさみ揚げ 小ナスはへたをとって縦半分に切る。更に縦に切れ込みをいれ、残りの材料を混ぜ合わせたものを詰める。
2.
①に片栗粉をまぶし、オーブンで1分加熱する。更に油で揚げる。
3.
卵はゆで卵にする。冷めたら半分に切る。
4.
★アスパラのベーコン巻き アスパラガスは固めに茹で、手頃な大きさに切る。ベーコンを巻き付けて爪楊枝で止める。油をしかないフライパンで焦げ目が付くまで炒める。
5.
おにぎりを握って、ごま塩を振りかける。
6.
料理が冷めたら詰め合わせてできあがりです。
https://cookpad.com/recipe/407820
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