ふんわり卵と空芯菜の炒め物。シンプルな味付けでたくさんいただけますよ。
コツ、ポイント
卵はふっくら炒めるように、後で空芯菜と合わせるので細かくなりすぎないように炒めてください。
油はしっかり入れた方が綺麗な仕上がりになりますよ。
このレシピの生い立ち
旬の空芯菜を使って炒めものにしました。
1.
空芯菜は長さ6センチくらいに切る。茎の部分は縦半分に切る。
3.
フライパンに油大さじ1.5入れて火にかけ、2を流し入れ大きく混ぜる。
5.
同じフライパンに大さじ1.5の油を入れて1を炒める。
6.
しんなりしたら4をフライパンに戻し、醤油をたらして全体に混ぜ合わせる。
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