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お手軽麻婆豆腐
by シンパパぐらん
ピリッと大人の麻婆豆腐です♪ごはんにかければ麻婆飯 お弁当用なのでニンニクは入れていません
コツ、ポイント
じっくりコトコト煮込むこと 砂糖は隠し味程度で
材料
(4人分)
木綿豆腐
一丁
ひき肉
100g
塩コショウ
少々
青ネギ
1本
醤油
大さじ1杯
生姜
チューブ2センチ
豆板醤
大さじ1杯
オイスターソース
小サジ1杯
砂糖
小サジ1杯
★水
150cc
★鶏ガラスープの元
大さじ1杯
一味
お好み
☆水
50cc
☆片栗粉
大さじ1杯
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐の元とかなくても、こんな感じかなと作ってみたら、良い感じに出来ました♪
1.
豆腐を2センチ大の大きさにカット(写真は2分の1丁)
2.
フライパンにひき肉を入れ、塩コショウをして中火でしっかり火を通す
3.
みじん切りにしたネギを入れ、豆板醤、オイスターソース、生姜、砂糖を入れて中火で炒める(お好みで刻みニンニクを)
4.
豆腐を入れ、鶏ガラスープ(★)を入れ、煮込み
5.
一味をお好みで入れて、一度火を止めて水溶き片栗粉(☆)を入れ、再度中火で煮込み、トロトロになったら完成
https://cookpad.com/recipe/4079418
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