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おうちでランチ♪トマトリゾット☆
by こと味
少ない材料で手軽に♪炊いたご飯で簡単に♪トマトの甘みとチーズのコクが美味しい濃厚リゾット☆ランチにぴったり☆
コツ、ポイント
にんにくは弱火でじっくり香りを出すことで風味良く仕上がります☆ 玉ねぎとトマトをしっかり炒めることで甘みが増して美味しく仕上がります☆ ご飯を加えてからはさっと仕上げる☆ 残りご飯でも☆冷やご飯の場合はレンジで温めてから加えてください☆
材料
(4人分)
トマト(大)
1/2個
玉ねぎ(小)
1/2個
にんにく
1かけ
■
♦︎A
♦︎水
150ml
♦︎コンソメ顆粒
小さじ2
♦︎固形ブイヨン(なければコンソメを小さじ3に)
1個
♦︎ケチャップ
大さじ2
塩
少々
オリーブオイル
大さじ1
ピザ用チーズ
20g
温かいご飯(早炊き硬めがおすすめ)
2合分
ブラックペッパー
少々
このレシピの生い立ち
簡単にさっとできる美味しいランチが作りたくて♪おうちにあるものでできる濃厚トマトリゾットにしました☆
1.
トマトは1cm角切り、玉ねぎはみじん切り、にんにくは薄くスライスする。
2.
フライパンにオリーブオイルとにんにくを弱火で熱し、にんにくが色づいたら玉ねぎを加えて中火で炒める。
3.
玉ねぎがしんなりしてきたらトマトを加えて炒める。塩を加えてさらに炒め、トマトが崩れて水分が出るまで加熱する。
4.
♦︎Aを加えて蓋をせずに煮詰める。
5.
ご飯を入れて崩すように混ぜ、ピザ用チーズを加えて全体を混ぜ合わせたら火を止める。
6.
お皿に盛ってブラックペッパーを振って完成!
7.
エビやきのこを具材にプラスしたり、ミニトマトをトッピングしたり、アレンジ自在♪
https://cookpad.com/recipe/4079780
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