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牛タンで作るタンシチュー
by ほまんく
牛タンを、ブロックでいただいたのでつくりました。 タンシチューたまにはいいもんですね。最近タンシチュー見なくなりましたね
コツ、ポイント
牛タンはクセがあるので水を換えて臭みを抜いたほうがいいですね。お肉はかなり柔らかくしたほうが美味しいですよ。圧力鍋がおすすめ。市販のビーフシチューソースを使えば誰でも簡単に出来ますよ。赤ワインを隠し味に使うとお店屋さんみたいなのが出来ますよ
材料
(1人分)
牛タンブロック
150g
人参
30g
玉ねぎ
半玉
じゃがいも
2個
市販ビーフシチューソース
適量
このレシピの生い立ち
牛タンブロックをいただいたのでつくりました。タンシチューを食べたくなったので。
1.
牛タンブロックを圧力鍋で2時間茹でる。 独特の臭みを嫌う人は二回くらい水を入れ替える。
2.
串が簡単にさせるくらい柔らかくする。 牛タンを3つに切る
3.
柔らかくなった牛タンを新しい水をいれ。さらに人参、玉ねぎ、じゃがいもといれ。火にかける。
4.
野菜がやわらかくなったら、市販のビーフシチューソースをいれる。完成です。
https://cookpad.com/recipe/4079923
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