文字サイズ:
小
中
大
印刷する
簡単!おいしい!ベイクドチーズケーキ
by satoママン
混ぜるだけで、ケーキ屋さんのようなチーズケーキができます^^ お試しください。
コツ、ポイント
もう20年くらい焼いてるチーズケーキです。誰からもレシピを教えて!と言われ続けました。卵白と生クリームをそれぞれ泡立てるというひと手間をかけることで、焼き上がりの食感がかなり違います。あとは混ぜるだけなので、このひと手間を惜しまず、是非お試しください。お好みで潰した100gのグラハムビスケットと40gの溶かしバターを混ぜて型の底に敷き詰めて冷蔵庫で休ませて、フィリングを流してもいいですね。
材料
(20cm丸型)
クリームチーズ(フィラデルフィア)
250g
卵
3個
生クリーム
200cc
砂糖
90g
小麦粉
大さじ3
レモンオイル
数滴
このレシピの生い立ち
持ち寄りパーティーで頂いたチーズケーキがおいしくて教えてもらったレシピです。
1.
クリームチーズはレンジで1分チンする。 小麦粉はふるっておく。 卵は卵黄と卵白に分けておく。
2.
中ボールに卵白をいれハンドミキサーであわ立て、しっかりしたメレンゲを作る。
3.
別の中ボールに生クリームを入れハンドミキサーで、泡立てる。7分たてくらい。
4.
別の大ボールにやわらかくしたクリームチーズ、砂糖をいれ, ハンドミキサーでまぜさらに卵黄を加えて混ぜ、振るった小麦粉をくわえてゴムベラでまぜる。
5.
4に3の生クリームをくわえてゴムベラで混ぜ、さらに2の卵白をくわえてさっくりと混ぜる。レモンオイルを数滴入れ混ぜる。
6.
170度に予熱したオーブンで約50分しっかり焼く。冷めたら、冷蔵庫で冷して翌日が美味^^
https://cookpad.com/recipe/407992
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.