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超簡単!大葉のみじん切り&保存方法♪
by もにまる親方
洗う→袋に詰める→バリバリ!これだけ。バリバリはけっこう快感です(*^^*)離乳食にもどうぞ♪
コツ、ポイント
特にないけど、溶けちゃうと使いづらいので、冷凍庫からすぐ使うのがポイントかな。葉っぱだからわざわざ解凍しなくてもすぐ使えます。
材料
(好きなだけ)
大葉
たくさん
■
ジプロックなど
このレシピの生い立ち
大葉好きなのにすぐダメにしてしまうし、細切りもめんどいなーとダメ主婦でしたが、保存もみじん切りも一挙に解決したい!と思い付きました(*^^*)
1.
不揃い、茎のままの大袋って10枚入りのやつより安いですよね?そんなチャンスがあったら買いです!たくさん買って(^^)/
2.
水でよく洗います。ボールに水を張ってジャバジャバ洗ってます。茎付きは茎のままでいいよ!
3.
洗ったらさっと水気を切る!茎付きはここらで葉を適当にむしっておきましょう。ちっちゃいのもね!
4.
フリーザーバックに大葉を詰め込みます。水気も気にしない!向きもぐちゃぐちゃでOK!けっこう詰め込んでも大丈夫!
5.
空気はある程度抜いて、しっかり封をしたら、そのままテキトーに冷凍庫へ。
6.
使う時まで放置でもいいけど、気になる人は凍ったかな~と思ったら出してね。
7.
あとは袋ごと手でバリバリと粉々にするだけ!力いりません!薄い氷を割るような感覚。溶けるの早いので、一瞬で粉々にしてね。
8.
紫蘇フレークみたいになります。溶けると葉っぱが袋にくっついて使いづらいので、凍ったまま、袋からサラサラ出して使ってね。
9.
手で出そうとすると手の熱で溶けてめっちゃくっつくので厳禁!袋からサラサラ振りかけるか、スプーンなどお使いください。
10.
溶けて袋にくっついても、また凍らせてパリパリすればサラサラフレークです。
11.
たらこパスタは海苔より紫蘇派~♪レトルトのたらこまぜて、サラサラ紫蘇フレークかけるだけ!でめっちゃおいしい!!
12.
生地に混ぜこんだり、さっと大葉の風味を加えたい時、重宝しますよ~(*^^*)
13.
中期~後期からの離乳食にもサッと使えて彩りも栄養もプラス出来ます(*^^*)
https://cookpad.com/recipe/4080064
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