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やさしいはちみつ厚焼き卵
by サクラ印ハチミツ
はちみつ入りのやさしいお味。片栗粉入りなので、失敗が少なく、かつおいしく仕上げることができます。
コツ、ポイント
片栗粉を加えることで卵が破れにくくなり、初めての方でも簡単に作ることができます。また、冷めてもやわらかい厚焼き卵に仕上げることができます。
材料
(2人分)
卵
3個
サラダ油
大さじ1
大根おろし(お好みで)
適量
醤油(お好みで)
適量
■
Aの材料
はちみつ
大さじ1
だし汁
大さじ2
酒
大さじ1
片栗粉
小さじ1
醤油
少々
塩
少々
このレシピの生い立ち
はちみつと片栗粉入りで、しっとりやわらかい厚焼き卵のレシピを考案しました。これからの季節のお弁当にもピッタリです。
1.
ボウルに卵を割り入れ、よく溶きほぐし、Aの材料を加えてさらに混ぜる。
2.
卵焼き器(なければフライパン)を中火にかけ、サラダ油をしく。
3.
余った油はキッチンペーパーでしっかりと拭き取り、油のすったキッチンペーパーは小皿に取り置いておく。
4.
卵を少し落として、すぐに固まるくらいに温まったら、1の卵液を1/3量流し込み、鍋全体に広げる。
5.
気泡を菜箸でつぶしながら焼き、上が半熟くらいで鍋の向こう側から巻いていく。
6.
3のキッチンペーパーで油をしき、4〜5を繰り返して巻きを重ねていく。
7.
バットにおいて冷まし、巻きす(サランラップでもよい)を巻いて、かたちを整え、そのまま粗熱がとれるまでおく。
8.
食べやすい大きさに切り、皿に盛りつける。
https://cookpad.com/recipe/4080342
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