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ブラウニー
by minfannote
ワンボウルでぐるぐる混ぜるだけ。 表面はさっくり、中はしっとり、洋酒をきかせると大人のブラウニーになります。
コツ、ポイント
ココアは、チョコレートを75g分にするための調整用として加えています。 ブラックココアパウダーを使用すると、苦味は控えめでもシャープな雰囲気に仕上がります。
材料
(14cm×11cmの流し缶 1台分)
市販の板チョコ(ブラックタイプ)
1枚(70g※)
※2007.2現在
ココア
5g
有塩バター
50g
砂糖
50g
卵
1個
牛乳(+ラム酒)
25g(割合はお好みで)
薄力粉
25g
ベーキングパウダー
小1/4
クルミ(ローストしたもの)
25g
このレシピの生い立ち
ブラウニーは少量で満足できるスイーツなので、ミニサイズで楽しんでいます。 この分量を基本量とし、型に応じて調整してください。 2007.2.10
1.
〈準備〉 ・流し缶にオーブンペーパーを敷く。 ・牛乳パックを切り開き、チョコレートを刻んでおく。
2.
耐熱ガラスボウルにチョコレート、ココアとバターを入れて電子レンジで約1分加熱し、余熱を利用して溶かす。
3.
砂糖、卵、牛乳等を加えて泡立て器で混ぜる。 粉類をふるい入れ、ゴムベラに替えて混ぜる。
4.
最後に粗みじんのクルミを加える。 型に流し入れ、予熱したオーブンで180℃約20分~焼く。
5.
膨らみを軽く押さえて平らにし、ボウルをかぶせて冷ます。 粗熱が取れたら、ラップで包む(翌日以降全体がしっとりとする)。
6.
〈参考〉 20㎝スクエア型は2倍量で。 平たく仕上がるおかげで、大きめのステンシル模様がとても映えます。
7.
ショートブレッドパンでも作ってみました。 厚さ約1㎝、軽くて手でつまめるソフトクッキータイプに仕上がります。
8.
2倍量で作れば、普通のボリュームのあるブラウニーに。
https://cookpad.com/recipe/4080430
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