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◇ハマチの照り焼き◇
by まぁーkitchen
簡単❗つけ置きするので、短時間でササッと出来ます。
コツ、ポイント
ハマチは、グリルで焼いても良いですよ❗ つけ置き野菜も冷蔵庫にあるのでOKです。フライパンでタレとからめるときは、ササッとからめてください。こげたり、タレが煮詰まり辛くなってしまいます。
材料
(3人分)
ハマチ切身
3切れ
■
〇つけダレ〇
醤油
大さじ2
酒
大さじ2
味醂
大さじ2
付け合わせ野菜
椎茸2枚、ピーマン2個
このレシピの生い立ち
最初は塩焼きばかりでしたが、照り焼きもどうかなと思い、挑戦したら、美味しかった。
1.
ハマチの切身をサッと洗い流し、水気をきる。 パットに並べ、つけダレを入れる。
2.
途中、ひっくり返して、10分位つけ置きして下さい。
3.
フライパンに軽く油をひいて、ハマチを入れる。少し焦げ目がてきたら、ひっくり返し両面焼く。(中火)
4.
先程のつけダレ用のパットにハマチを戻し、付け合わせ野菜をフライパンで炒める。。
5.
フライパンにハマチを戻し、つけダレの残りをハマチにかける付け合わせ野菜も軽く炒める。 (弱火)
6.
器に盛り付けて出来上がり‼
https://cookpad.com/recipe/4080527
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