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簡単!豚こま・なす・ピーマンの照り焼き
by ほっこり~の
冷蔵庫にあるものでささっと定番の味付け☆ 気軽に作れて、一口食べるとほっとする味♪ なすやピーマンの消費にもいいですよ。
コツ、ポイント
ふだんよく使う照り焼きのたれの分量は、『どんな食材にも合う!万能☆照り焼きのたれ』(ID:1962490)です。 量りやすい分量になっているので、そちらもご参照ください。
材料
(2人分位)
豚こま切れ肉(豚ばら薄切り肉や豚ロース薄切り肉などでもよい)
300g位
なす
2本
ピーマン
3個
サラダ油
大さじ3
塩
少々
こしょう
少々
■
照り焼きのたれ
砂糖
大さじ2
みりん
小さじ4
めんつゆ(3倍濃縮)
大さじ2と1/2
片栗粉
小さじ1/2~1
このレシピの生い立ち
なすとピーマンを使いたかったので、いつも作る鍋しぎとは違う味付けで作ってみました。
1.
なすはへたを切り落して洗い、一口大の乱切りにする。 ピーマンは半分に切って種を取り除き、一口大の乱切りにする。
2.
豚こま切れ肉は、食べやすい大きさに切る。
3.
照り焼きのたれの調味料を合わせておく。 (※片栗粉は小さじ1/2でゆるめのとろみになります。お好みで調節してください。)
4.
フライパンを熱してサラダ油を入れ、1のなすとピーマン、2の豚こま切れ肉を入れる。
5.
4をしばらく炒めるたら、塩・こしょうを振りかける。
6.
材料に火が通り、野菜がしんなりしたら、3のたれをもう一度混ぜてから回し入れて炒め、たれにとろみがついたら火を止める。
7.
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16.
☆2017.04.29 話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪
https://cookpad.com/recipe/4080884
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