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彩り☆さつまいもの生姜豆乳みそスープ
by スノーキッチン
彩り豊かなヘルシースープ☆ ほんのり生姜の風味で温まります♪
コツ、ポイント
豆乳を加えたら煮立たせないように弱火で手早く仕上げます!
材料
(2人分)
さつまいも
160g
にんじん
1/2本
ブロッコリー
1/4個くらい
生姜(すりおろし)
小さじ1/4
★水
2カップ
★和風だし
小さじ1/2
豆乳(無調整)
1カップ
味噌
大さじ1
黒胡麻
適量
このレシピの生い立ち
さつまいも入りの豆乳スープを作りたくて考えました。
1.
さつまいもは皮ごとよく洗い、食べやすい大きさに切る。水に5分程つける。
2.
にんじんは皮をむいて食べやすい大きさに切る。 ブロッコリーは小房に分け、熱湯で色が変わるまでゆでて取り出し粗熱をとる。
3.
鍋に★とさつまいも・にんじんを入れて火にかけ、沸騰したら弱めの中火にして、野菜がやわらかくなるまで煮る。
4.
火を弱め、ブロッコリー・生姜・豆乳・味噌を加えて、味噌が溶けたら火を止める。
5.
器に入れて黒胡麻をふる。
https://cookpad.com/recipe/4080991
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