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山形だしで納豆ソーメン
by IronBody
いつものソーメンに飽ので、簡単にアレンジしてみました。
コツ、ポイント
我が家では、「だし」は茄子ときゅうり、ネギ又はミョウガ程度で、後はその時にある野菜を加えています。めんつゆは薄めても、そのままでもお好みで。
材料
(2人分)
ソーメン
2束
茄子
1/2本
きゅうり
1/2本
ネギ
1/3本
めんつゆ
適量
納豆
2パック
食べるラー油(市販品)
適量
このレシピの生い立ち
沖縄では半年近く暑い日が続くので、ソーメンをよく食べるのですが、同じメニューだと飽きてきたので、アレンジしてみた中で簡単にできたメニューの一つです。
1.
茄子、きゅうり、ネギを細かくみじん切りにして、めんつゆを混ぜて「だし」を作る。
2.
ソーメンを茹でて皿に盛りつける。
3.
だし、納豆、食べるラー油をソーメンにのせて、めんつゆをかける。
https://cookpad.com/recipe/4081813
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